風炉の季節 8月

氷点てのすすめ

 暑い夏。何も手につかない日々ですが、そんな時こそゆっくりと一服頂きたいものです。暑いときに温かい抹茶も美味しいですが、キンキンに冷やした氷水で点てる抹茶もまた良いものです。難しく考えず、手付きのポットに氷水を用意しましょう。盆点セットを用意したら完成です。

振り出しの金平糖を楽しみながら、抹茶を点てていきます。お湯で点てる時は、茶杓に1杓半の抹茶を掃きますが、氷水で点てる時は、2杓しっかり抹茶を掃きます。

そして、手付きポットから氷水を入れて茶筅でシャカシャカ振りましょう。氷水では抹茶が溶けないのではないかと思いますが、意外と大丈夫です。抹茶の苦みと冷たさで暑さがスッキリすると思います。是非、試しと欲しい一服です。



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