お茶の歳時記

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2021年2月19日

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利休三十五条嫌忌

千利休が嫌った三十五の事柄をまとめた「利休三十五条嫌忌」というものがあります。現代の茶道にも社会にもつながることがたくさんあります。一、油杓柄杓から湯や水を茶碗に入れる時に、柄杓の高さを上下にかえ ...

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真盛豆

丹波の黒豆に青のりが一面にまぶされた和菓子「真盛豆」なんとも美しい。細川幽斎は「苔のむす豆」と例えたらしい。確かに表面がパサパサしていなくて、しっとりしている様子も苔のようです。この和菓子は、北 ...

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