お茶の歳時記

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2020年8月21日

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真盛豆

丹波の黒豆に青のりが一面にまぶされた和菓子「真盛豆」なんとも美しい。細川幽斎は「苔のむす豆」と例えたらしい。確かに表面がパサパサしていなくて、しっとりしている様子も苔のようです。この和菓子は、北 ...

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中国から伝わった柄で、四君子というものがあります。「蘭・梅・菊・竹」の四種類です。君子とは人徳、学識、礼儀に優れた人のことを言い、この四種類の花は君子にふさわしい高貴な草花であると言われています。林和 ...

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